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Bourgogne

Bourgund gilt als die Region Frankreichs in der Kochkunst, Wein und feinsinnigen Genießer untrennbar miteinander verbunden sind.
Das Kloster in Cluny war über Jahrhunderte sowohl ein geistiges wie auch politisches Machtzentrum in Frankreich. Burgund liegt zwischen der Seine, der Loire und dem Saone-Becken.
Der Weinbau in Burgund geht auf die römische Zeit zurück. Hier werden Weine gezogen, die zu den größten der Welt gehören: Chablis und Auxerrois im Norden, Mäconnais im Süden, dazwischen die Cotes und Hautes-Cotes de Nuits und Beaune, sowie la Cote Chalonnaise, nicht zu vergessen der Pouilly-Fume, der aus dem Weinbau gebiet Pouillysur-Loire stammt. Die Lebenskunst des Burgunds zeigt sich in der Harmonie der Grand Cru Weine und einer reichhaltigen Gastronomie. Jambon persille (Schinken), Pocheuse au Vin Blanc (pochierte Eier in Weißwein oder mit Süßwasserfischen), Meurette au Vin Rouge (Rotweinsauce zu pochierten Eiern), Coq au Chambertin (Hähnchen in Chambertin-Sauce), Bresse-Hühner, Boeuf Charolais (Rindsbraten), Käse (Epoisses oder Citeaux), Ziegenkäse (halbfrisch oder mit Südburgunder verfeinert), Confiserien, Anis aus Flavigny. Die Landschaften tragen so berühmte Namen wie Senonais, Morvan, Maconnais, Loire oder Saöne und stehen für unsterbliche Kunstwerke und Zeugen der Geschichte. Weltbekannte wechseln sich ab mit winzigen , romantischen Dörfern, Vezelay, der ewige Hügel, das Kloster Cluny, das für die Christenheit unerhörte Bedeutung errang, Paray-le-Monial, eine bescheidenere Kopie davon und Ursprung des Ordens Sacre Coeur. Dijon mit seiner Geschichte der "Großherzöge des Westens" und der Parlamentarier, die das klassische Antlitz der Hauptstadt des Burgunds geformt haben. In Beaune wiederum zeigt sich das Mäzenatentum des Kanzlers Rolin in den lackierten Ziegeln des Hotel Dieu. Chalon-sur-Saöne, die Wiege der Fotografie und Mäcon, das Land von Lamartine. Nevers zeigt seine Fayencen italienischen Ursprungs, Auxerre bietet mit seinen einzigartigen karolingischen Krypten eine Fassade zur Yonne, die zu den schönsten Frankreichs zählt.
Das Burgund ist ein farbenfrohes Land; jede Jahreszeit hat ihren eigenen Reiz.

Burgund ist mit 51 Einwohnern /km2 auch für französiche Verhältnisse relativ dünn besiedelt. Weite Teile der ländlichen Regionen leiden weiterhin unter der Landflucht der Jugend. Die Bedeutensten Städte in Burgund sind

Sehenswert:

Radreisen durch Burgund

Lohnend sind allemal:



Unsre Tipp

Côte-dor
(Auxonne - Dijon - Beaune - Autun)

Beaune

Autun


Normandie